下呂・加子母のグルメを徹底解析！昔ながらの王道グルメから、最新のグルメまで！
GIFU GERO KASHIMO GOURMET
GIFU GERO KASHIMO GOURMET
下呂・加子母の名物グルメ・観光特集｜王道の飛騨牛・鶏ちゃん＆新名物ホルちゃん
下呂・
加子母
グルメ新旧
大特集
伝統と新風が
出会う、
岐阜の
〝美味しい旅〟へ
岐阜県の南部に位置する
下呂市・加子母エリアは、
温泉だけでなく“食”の魅力でも
注目を集めるグルメスポット。
古くから受け継がれる
郷土料理と、
地元発の新名物が共存する
〝おいしいまち〟です。
今回は、観光客にも
地元の方にも人気の
下呂・加子母のおすすめグルメを、
「伝統」と「新グルメ」に
分けてご紹介します！
ABOUT
GIFU
〝岐阜〟を
味わう前に
〝岐阜〟を知る
日本の中央に位置する岐阜県は、関東・関西どちらからもアクセス良好。7つの県に囲まれた数少ない内陸県の一つです。日本アルプスや長良川などの豊かな自然があり、地域に根ざした独自の食文化が今も大切にされています。
TRADITIONAL
TRADIT
IONAL
昔ながらの
伝統王道
グルメ
下呂・加子母は豊かな自然、歴史に育まれた特産品と、
独自に発展し現在まで守られてきた食文化が魅力。
そんな下呂・加子母の昔ながらの「伝統王道」グルメをご紹介！
No. 01
飛騨牛
HIDA BEEF
きめ細かなサシととろけるような食感が魅力、岐阜県を代表するブランド牛で、日本の五大和牛にも数えられています。豊かな自然が育んだ上質な味わいは、ぜひ一度味わっていただきたい名物。
No. 02
鶏ちゃん
KEICHAN
味噌や醤油をベースにしたタレで鶏肉と野菜を鉄板で炒める、飛騨・美濃地方の郷土料理。地域ごとに味付けや調理方法が異なり、〝家庭の味〟として親しまれています。
No. 03
朴葉味噌
HOBAMISO
香り豊かな朴葉の上で、赤味噌ベースの濃厚な飛騨味噌を温め、飛騨牛やキノコなど、地元食材をのせて楽しむ岐阜ならではの名物料理。香ばしさと深い旨味が引き立ち、旅の味として人気です。
No. 04
朴葉ずし
HOBAZUSHI
保存食として育まれてきた朴葉ずしは、山の文化が生んだ食の知恵。初夏からの季節の風物詩として、地元の家庭に今も息づく味です。まさに岐阜・下呂の食文化を語るひと皿です。
POINT
元々はご馳走⁉︎
鶏ちゃんの始まり
元々、卵を産まなくなった鶏を食したのが〝鶏ちゃん〟の始まり。1960年頃に北海道のジンギスカンを模して誕生し、だんだん家庭料理へと変わりましたが、まだ鶏肉が貴重な時代で、鶏ちゃんは滅多に食べられないご馳走だったのです。
NEW WAVE
NEW
WAVE
今注目の
新
下呂グルメ
今、下呂・加子母エリアは古き良き伝統を受け継ぎつつ、
若手シェフや地元企業の挑戦で生まれる創作料理やスイーツも注目されています。
大切な旅に刺激と彩りを添える「新風グルメ」をご紹介！
No. 01
ホルちゃん
HORUCHAN
加子母「炭火焼肉しちりん」でしか食べられないオリジナルメニュー。岐阜名物「鶏ちゃん」に飛騨産のホルモンをたっぷり乗せて、鶏・牛・野菜のシャキシャキ・プリプリな食感を一度に楽しめるスペシャルな一皿。暴力的なまでにご飯に合います。
No. 02
飛騨牛
炙り握り寿司
HIDA BEEF NIGIRI SUSHI
その見た目のインパクトからSNS映えグルメとして非常に人気がある飛騨牛のお寿司。 炙りたての新鮮・香ばしいお肉を気軽に食べ歩きできます。
No. 03
「銀の朏」五平餅
GOHEIMOCHI
〝舞台峠ファームズ〟さんにある、えご胡桃ダレたっぷりの手作り五平餅。使われているのは「美味しいお米GP」3年連続日本一を受賞した地元米〝銀の朏〟。かつて皇室献上米だった、最高級のお米！
No. 04
温玉ソフト
ONTAMA SOFT SERVE
下呂温泉街〝ゆあみ屋〟さん発祥、地元素材で作ったソフトクリームと温玉をかき混ぜながら食す新感覚スウィーツ。卵感、牛乳感がたまらない！
POINT
下呂からすぐ！
加子母エリアが人気の理由
下呂から車で約20~30分、 加子母は森林浴を楽しめる今注目の観光スポット。 桃太郎トマトはじめ 〝道の駅かしも〟 の新鮮野菜やご当地グルメの他、芝居小屋〝かしも明治座〟 など歴史的観光地も。 家族や友達と楽しめる加子母の魅力を味わい尽くそう。
POINT
街中に点在するカエルと
「ゲロ」の関係
下呂温泉街にはたくさんのカエルのモチーフが。下呂＝カエルの鳴き声「ゲロゲロ」から、街中には「無事帰る」「若返る」といった語呂合わせのご利益にあやかったカエルの像やグッズ、スイーツなどが溢れています。
POINT
下呂温泉街で食べ歩き！
若者が集うグルメスポット
下呂温泉街では、濃厚な下呂プリンや飛騨牛を使った食べ歩きにぴったりなグルメが楽しめ、若者に大人気の新・岐阜名物が勢揃い。温泉散策とあわせて、SNS映えする美味しい発見を楽しもう！
TRAVEL SPOTS
TRAVEL
SPOTS
グルメ以外も！岐阜の観光スポット
下呂温泉
GERO ONSEN
山登り
グランピング
GLAMPING
下呂温泉
合掌村
GASSHO-MURA
温泉寺
ONSEN-DERA
HORUCHAN
SHICHIRIN
HORUCHAN
SHICHIRIN
下呂・加子母グルメの
新定番
ホルちゃんは
炭火焼肉しちりんで！
中津川・下呂の炭火焼肉しちりん
- 住所
- 〒508-0421
岐阜県中津川市加子母小和知1267-1
- 営業時間
- 11:00～14:00（L.O.13:30）
17:00～22:00（L.O.21:30）
- 電話番号
- 0573-79-3770
- 定休日
- 毎週火曜日
- アクセス
- 下呂温泉より車で19分
中央自動車道「中津川IC」より車で50分
飛騨高山より車で1時間15分
